Livraison possible sur tout Marseille
Pour votre confort, un parking GRATUIT se situe juste derrière le magasin (2, boulevard Rouvier – 13010 MARSEILLE)
Lignes 18 et 91 (arrêt Pont-de-Vivaux)
NOTRE SÉLECTION DE FRUITS DE MER, COQUILLAGES & OURSINS
Découvrez notre sélection de coquillages, fruits de mer et oursins dans notre magasin à Marseille (Pont-de-Vivaux 13010).
Des coquillages ouverts sur plateau pour vous ou à emporter pour les ouvrir à la maison. Notre arrivage est quotidien et enfin pour certains uniquement en saison.
coquillages fruits de mer Marseille
NOTRE SÉLECTION DE FRUITS DE MER, COQUILLAGES & OURSINS
Découvrez notre sélection de coquillages, fruits de mer et oursins dans notre magasin à Marseille (Pont-de-Vivaux 13010).
Des coquillages ouverts sur plateau pour vous ou à emporter pour les ouvrir à la maison. Notre arrivage est quotidien et enfin pour certains uniquement en saison.
Vous aimez les oursinades ? Vous mangez des oursins pour Noël, à la petite cuillère ou simplement sur un morceau de pain en toute circonstances (et bien sur pendant la période réglementaire) ?
Alors vous êtes d’ici.. de Marseille… de Provence !
Vous êtes au bon endroit, Éric porte une attention toute particulière dans le choix des ses coquillages et fruits de mer.
coquillages fruits de mer Marseille
NOTRE SÉLECTION DE FRUITS DE MER, COQUILLAGES & OURSINS
Découvrez notre sélection de coquillages, fruits de mer et oursins dans notre magasin à Marseille (Pont-de-Vivaux 13010).
Des coquillages ouverts sur plateau pour vous ou à emporter pour les ouvrir à la maison. Notre arrivage est quotidien et enfin pour certains uniquement en saison.
Vous êtes au bon endroit, Éric porte une attention toute particulière dans le choix des ses coquillages et fruits de mer.
coquillages fruits de mer Marseille
NOTRE SÉLECTION DE FRUITS DE MER, COQUILLAGES & OURSINS
Découvrez notre sélection de coquillages, fruits de mer et oursins dans notre magasin à Marseille (Pont-de-Vivaux 13010).
Des coquillages ouverts sur plateau pour vous ou à emporter pour les ouvrir à la maison. Notre arrivage est quotidien et enfin pour certains uniquement en saison.
Vous êtes au bon endroit, Éric porte une attention toute particulière dans le choix des ses coquillages et fruits de mer.
coquillages fruits de mer Marseille
NOS OURSINS
Ahhh l’oursin ! C’est un produit d’exception. Une tradition chez nous ! Et qui dit tradition dit que nous souhaitons le meilleur. Ainsi, nous sommes très exigeants quant au choix de la qualité de nos oursins.
De Carry ou de Sète… les oursins de Méditerranée ont chacun leurs spécificités pour le plaisir de tous les palais !
Pour ceux qui apprécient les oursins plus charnus, les oursins du Portugal ou ceux de Galice sauront ravir votre palais.
vente coquillages fruits de mer Marseille oursins Galice Carry-le-Rouet Sète
NOS OURSINS
Ahhh l’oursin ! C’est un produit d’exception. Une tradition chez nous ! Et qui dit tradition dit que nous souhaitons le meilleur. Ainsi, nous sommes très exigeants quant au choix de la qualité de nos oursins.
Vous trouverez au magasin une sélection d’oursins en provenance de la Méditerranée ou d’Atlantique.
De Carry ou de Sète… les oursins de Méditerranée ont chacun leurs spécificités pour le plaisir de tous les palais !
Pour ceux qui apprécient les oursins plus charnus, les oursins du Portugal ou ceux de Galice sauront ravir votre palais.
Iodés, sucrés, délicats, fins ou encore charnus, chaque variété d’oursins mêlent d’étonnantes sensations gustatives !
→ Choisissez votre (ou vos) variété(s) et composez votre plateau sur mesure !
vente coquillages fruits de mer Marseille oursins Galice Carry-le-Rouet Sète
NOS OURSINS
Ahhh l’oursin ! C’est un produit d’exception. Une tradition chez nous ! Et qui dit tradition dit que nous souhaitons le meilleur. Ainsi, nous sommes très exigeants quant au choix de la qualité de nos oursins.
Vous trouverez au magasin une sélection d’oursins en provenance de la Méditerranée ou d’Atlantique.
De Carry ou de Sète… les oursins de Méditerranée ont chacun leurs spécificités pour le plaisir de tous les palais !
Pour ceux qui apprécient les oursins plus charnus, les oursins du Portugal ou ceux de Galice sauront ravir votre palais.
Iodés, sucrés, délicats, fins ou encore charnus, chaque variété d’oursins mêlent d’étonnantes sensations gustatives !
vente coquillages fruits de mer Marseille oursins Galice Carry-le-Rouet Sète
NOS OURSINS
Ahhh l’oursin ! C’est un produit d’exception. Une tradition chez nous ! Et qui dit tradition dit que nous souhaitons le meilleur. Ainsi, nous sommes très exigeants quant au choix de la qualité de nos oursins.
Vous trouverez au magasin une sélection d’oursins en provenance de la Méditerranée ou d’Atlantique.
De Carry ou de Sète… les oursins de Méditerranée ont chacun leurs spécificités pour le plaisir de tous les palais !
Pour ceux qui apprécient les oursins plus charnus, les oursins du Portugal ou ceux de Galice sauront ravir votre palais.
Iodés, sucrés, délicats, fins ou encore charnus, chaque variété d’oursins mêlent d’étonnantes sensations gustatives !
Ainsi, l’oursin se déguste seul ou travaillé de manière plus sophistiquée. Il sera votre allié parfait pour accompagner une brouillade.
Pour terminer, vous souhaitez oser l’originalité il peut aussi se marier à une mousse de pêche !
vente coquillages fruits de mer Marseille oursins Galice Carry-le-Rouet Sète
NOS HUÎTRES
Laissez-vous guider ou choisissez la variété qui vous convient, nous les ouvrons pour vous et il ne vous reste plus qu’à les déguster !!
→ L’huître Gillardeau : Si vous recherchez une chair généreuse & un goût unique, la Gillardeau est faite pour vous. En provenance directe de la Charente-Maritime, elle est reconnue partout dans le monde !
→ La Perle de Camargue : Finesse et goût subtil en bouche, la perle de Camargue saura aussi se faire apprécier des amateurs de produits issus de l’Agriculture Bio.
→ Fine de Claire n°3 : Si vous recherchez un goût authentique mais également fin, la fine de Claire est un choix très judicieux ! Peu charnues, leur saveur est équilibrée en sel. La fine de Claire est affinée pendant 2 mois dans ces bassins argileux peu profonds, appelés claires.
NOS HUÎTRES
Chaque variété d’huître dévoile une saveur unique : goût fin, ferreux ou encore iodé… À chacun à sa préférence !
Laissez-vous guider ou choisissez la variété qui vous convient, nous les ouvrons pour vous et il ne vous reste plus qu’à les déguster !!
→ L’huître Gillardeau : Si vous recherchez une chair généreuse & un goût unique, la Gillardeau est faite pour vous. En provenance directe de la Charente-Maritime, elle est reconnue partout dans le monde !
→ La Perle de Camargue : Finesse et goût subtil en bouche, la perle de Camargue saura aussi se faire apprécier des amateurs de produits issus de l’Agriculture Bio.
→ Fine de Claire n°3 : Si vous recherchez un goût authentique mais également fin, la fine de Claire est un choix très judicieux ! Peu charnues, leur saveur est équilibrée en sel. La fine de Claire est affinée pendant 2 mois dans ces bassins argileux peu profonds, appelés claires.
NOS HUÎTRES
Chaque variété d’huître dévoile une saveur unique : goût fin, ferreux ou encore iodé… À chacun à sa préférence !
Laissez-vous guider ou choisissez la variété qui vous convient, nous les ouvrons pour vous et il ne vous reste plus qu’à les déguster !!
→ L’huître Gillardeau : Si vous recherchez une chair généreuse & un goût unique, la Gillardeau est faite pour vous. En provenance directe de la Charente-Maritime, elle est reconnue partout dans le monde !
→ La Perle de Camargue : Finesse et goût subtil en bouche, la perle de Camargue saura aussi se faire apprécier des amateurs de produits issus de l’Agriculture Bio.
→ Fine de Claire n°3 : Si vous recherchez un goût authentique mais également fin, la fine de Claire est un choix très judicieux ! Peu charnues, leur saveur est équilibrée en sel. La fine de Claire est affinée pendant 2 mois dans ces bassins argileux peu profonds, appelés claires.
NOS HUÎTRES
Chaque variété d’huître dévoile une saveur unique : goût fin, ferreux ou encore iodé… À chacun à sa préférence !
Laissez-vous guider ou choisissez la variété qui vous convient, nous les ouvrons pour vous et il ne vous reste plus qu’à les déguster !!
→ L’huître Gillardeau : Si vous recherchez une chair généreuse & un goût unique, la Gillardeau est faite pour vous. En provenance directe de la Charente-Maritime, elle est reconnue partout dans le monde !
→ La Perle de Camargue : Finesse et goût subtil en bouche, la perle de Camargue saura aussi se faire apprécier des amateurs de produits issus de l’Agriculture Bio.
→ Fine de Claire n°3 : Si vous recherchez un goût authentique mais également fin, la fine de Claire est un choix très judicieux ! Peu charnues, leur saveur est équilibrée en sel. La fine de Claire est affinée pendant 2 mois dans ces bassins argileux peu profonds, appelés claires.
NOS HUÎTRES (SUITE)
→ L’Isigny : Une huître unique et très savoureuse qui ravira le plus grand nombre de gourmets
→ L’Ostra Regal : Une saveur puissante, une attaque iodée et rocailleuse laissent ainsi un côté très algale en fin de bouche.
→ L’huître de Bouzigues : Une saveur iodée agrémentée d’une pointe de noisette
→ L’huître fine de mer : la fine de mer est un concentré d’océan, à la chaire délicate. Originaire de Normandie, elle en fera pâlir plus d’un.e !
→ L’huître plate : l’huître Belon de la Paimpolaise offre un goût particulier de noisette
→ L’huître pied de cheval : brute, sauvage et impressionnante par sa taille, l’huître pied de cheval est conseillée aux curieux initiés aux sensations marines ou ceux qui souhaitent la cuisiner.
NOS HUÎTRES (SUITE)
→ L’Isigny : Une huître unique et très savoureuse qui ravira le plus grand nombre de gourmets
→ L’Ostra Regal : Une saveur puissante, une attaque iodée et rocailleuse laissent ainsi un côté très algale en fin de bouche.
→ L’huître de Bouzigues : Une saveur iodée agrémentée d’une pointe de noisette
→ L’huître fine de mer : la fine de mer est un concentré d’océan, à la chaire délicate. Originaire de Normandie, elle en fera pâlir plus d’un.e !
→ L’huître plate : l’huître Belon de la Paimpolaise offre un goût particulier de noisette
→ L’huître pied de cheval : brute, sauvage et impressionnante par sa taille, l’huître pied de cheval est conseillée aux curieux initiés aux sensations marines ou ceux qui souhaitent la cuisiner.
NOS HUÎTRES (SUITE)
→ L’Isigny : Une huître unique et très savoureuse qui ravira le plus grand nombre de gourmets
→ L’Ostra Regal : Une saveur puissante, une attaque iodée et rocailleuse laissent ainsi un côté très algale en fin de bouche.
→ L’huître de Bouzigues : Une saveur iodée agrémentée d’une pointe de noisette
→ L’huître fine de mer : la fine de mer est un concentré d’océan, à la chaire délicate. Originaire de Normandie, elle en fera pâlir plus d’un.e !
→ L’huître plate : l’huître Belon de la Paimpolaise offre un goût particulier de noisette
→ L’huître pied de cheval : brute, sauvage et impressionnante par sa taille, l’huître pied de cheval est conseillée aux curieux initiés aux sensations marines ou ceux qui souhaitent la cuisiner.
NOS HUÎTRES (SUITE)
→ L’Isigny : Une huître unique et très savoureuse qui ravira le plus grand nombre de gourmets
→ L’Ostra Regal : Une saveur puissante, une attaque iodée et rocailleuse laissent ainsi un côté très algale en fin de bouche.
→ L’huître de Bouzigues : Une saveur iodée agrémentée d’une pointe de noisette
→ L’huître fine de mer : la fine de mer est un concentré d’océan, à la chaire délicate. Originaire de Normandie, elle en fera pâlir plus d’un.e !
→ L’huître plate : l’huître Belon de la Paimpolaise offre un goût particulier de noisette
→ L’huître pied de cheval : brute, sauvage et impressionnante par sa taille, l’huître pied de cheval est conseillée aux curieux initiés aux sensations marines ou ceux qui souhaitent la cuisiner.
NOS MOULES
Cuites ou crues, les moules se dégustent toujours avec grand plaisir. Les variétés sont nombreuses, c’est donc avec la plus grande exigence que nous vous proposons :
→ La moule de Carteau : la locale ! Charnue et goûteuse, est produite dans l’anse de Carteau, au sud-ouest de Port-Saint-Louis-du-Rhône (proche de Marseille).
→ La moule de bouchot : la petite bretonne bien pleine à la chair jaune ou orange est particulièrement onctueuse.
→ La moule de Bouzigues : produite dans la lagune de Thau en Méditerrannée, on la distingue par sa belle couleur vive et un goût corsé très iodé
→ La moule Irlandaise : réputée pour ses qualités nutritives et la finesse de sa saveur, la moule irlandaise se sert traditionnellement avec des frites ou des pommes de terre
→ La moule Espagnole : charnues avec une chair orange vif, les moules espagnoles sont les plus grosses. On les aime crues ou pour agrémenter une préparation culinaire !
NOS MOULES
Cuites ou crues, les moules se dégustent toujours avec grand plaisir. Les variétés sont nombreuses, c’est donc avec la plus grande exigence que nous vous proposons :
→ La moule de Carteau : la locale ! Charnue et goûteuse, est produite dans l’anse de Carteau, au sud-ouest de Port-Saint-Louis-du-Rhône (proche de Marseille).
→ La moule de bouchot : la petite bretonne bien pleine à la chair jaune ou orange est particulièrement onctueuse.
→ La moule de Bouzigues : produite dans la lagune de Thau en Méditerrannée, on la distingue par sa belle couleur vive et un goût corsé très iodé
→ La moule Irlandaise : réputée pour ses qualités nutritives et la finesse de sa saveur, la moule irlandaise se sert traditionnellement avec des frites ou des pommes de terre
→ La moule Espagnole : charnues avec une chair orange vif, les moules espagnoles sont les plus grosses. On les aime crues ou pour agrémenter une préparation culinaire !
NOS MOULES
Cuites ou crues, les moules se dégustent toujours avec grand plaisir. Les variétés sont nombreuses, c’est donc avec la plus grande exigence que nous vous proposons :
→ La moule de Carteau : la locale ! Charnue et goûteuse, est produite dans l’anse de Carteau, au sud-ouest de Port-Saint-Louis-du-Rhône (proche de Marseille).
→ La moule de bouchot : la petite bretonne bien pleine à la chair jaune ou orange est particulièrement onctueuse.
→ La moule de Bouzigues : produite dans la lagune de Thau en Méditerrannée, on la distingue par sa belle couleur vive et un goût corsé très iodé
→ La moule Irlandaise : réputée pour ses qualités nutritives et la finesse de sa saveur, la moule irlandaise se sert traditionnellement avec des frites ou des pommes de terre
→ La moule Espagnole : charnues avec une chair orange vif, les moules espagnoles sont les plus grosses. On les aime crues ou pour agrémenter une préparation culinaire !
NOS MOULES
Cuites ou crues, les moules se dégustent toujours avec grand plaisir. Les variétés sont nombreuses, c’est donc avec la plus grande exigence que nous vous proposons :
→ La moule de Carteau : la locale ! Charnue et goûteuse, est produite dans l’anse de Carteau, au sud-ouest de Port-Saint-Louis-du-Rhône (proche de Marseille).
→ La moule de bouchot : la petite bretonne bien pleine à la chair jaune ou orange est particulièrement onctueuse.
→ La moule de Bouzigues : produite dans la lagune de Thau en Méditerrannée, on la distingue par sa belle couleur vive et un goût corsé très iodé
→ La moule Irlandaise : réputée pour ses qualités nutritives et la finesse de sa saveur, la moule irlandaise se sert traditionnellement avec des frites ou des pommes de terre
→ La moule Espagnole : charnues avec une chair orange vif, les moules espagnoles sont les plus grosses. On les aime crues ou pour agrémenter une préparation culinaire !
NOS COQUILLES & ESCARGOTS
Les coquilles et escargots sont très appréciés et se cuisinent également de différentes manières. Nous apportons ainsi une exigence très particulière au choix de nos coquillages.
→ L’amande : Si vous aimez la chair ferme et iodée enfermée par une coquille ronde et épaisse, l’amande est faite pour vous !
→ La praire : À consommer crue, nature ou avec un condiment mais aussi cuisinée. Elle offre une chair croquante, parfumée et iodée
→ La palourde : Savamment iodée, elle offre un goût subtil de noisette. Pour finir, on aime sa teneur en protéines tout en étant pauvre en gras. À noter, elle est également disponible dans une taille plus généreuse, idéale pour faire des palourdes gratinées)
NOS COQUILLES & ESCARGOTS(coquillages, fruits de mer à Marseille)
Les coquilles et escargots sont très appréciés et se cuisinent également de différentes manières. Nous apportons ainsi une exigence très particulière au choix de nos coquillages.
→ L’amande : Si vous aimez la chair ferme et iodée enfermée par une coquille ronde et épaisse, l’amande est faite pour vous !
→ La praire : La praire est consommée crue, nature ou avec un condiment mais aussi cuisinée. Elle offre une chair croquante, parfumée et iodée
→ La palourde : Savamment iodée, elle offre un goût subtil de noisette. Pour finir, on aime sa teneur en protéines tout en étant pauvre en gras. À noter, elle est également disponible dans une taille plus généreuse, idéale pour faire des palourdes gratinées)
NOS COQUILLES & ESCARGOTS(coquillages, fruits de mer à Marseille)
Les coquilles et escargots sont très appréciés et se cuisinent également de différentes manières. Nous apportons ainsi une exigence très particulière au choix de nos coquillages.
→ L’amande : Si vous aimez la chair ferme et iodée enfermée par une coquille ronde et épaisse, l’amande est faite pour vous !
→ La praire : La praire est consommée crue, nature ou avec un condiment mais aussi cuisinée. Elle offre une chair croquante, parfumée et iodée
→ La palourde : Savamment iodée, elle offre un goût subtil de noisette. Pour finir, on aime sa teneur en protéines tout en étant pauvre en gras. À noter, elle est également disponible dans une taille plus généreuse, idéale pour faire des palourdes gratinées)
NOS COQUILLES & ESCARGOTS(coquillages, fruits de mer à Marseille)
Les coquilles et escargots sont très appréciés et se cuisinent également de différentes manières. Nous apportons ainsi une exigence très particulière au choix de nos coquillages.
→ L’amande : Si vous aimez la chair ferme et iodée enfermée par une coquille ronde et épaisse, l’amande est faite pour vous !
→ La praire : La praire est consommée crue, nature ou avec un condiment mais aussi cuisinée. Elle offre une chair croquante, parfumée et iodée
→ La palourde : Savamment iodée, elle offre un goût subtil de noisette. Pour finir, on aime sa teneur en protéines tout en étant pauvre en gras. À noter, elle est également disponible dans une taille plus généreuse, idéale pour faire des palourdes gratinées)
NOS COQUILLES & ESCARGOTS (SUITE)
→ Le clams : C’est une variété de palourde, plus grosse que cette dernière. Sa coquille renferme une chair très ferme, de plus son goût est plus prononcé. Aussi, il s’apprécie généralement cru accompagné de condiments.
→ Le bulot : Vous aimez les escargots ayants du caractère ? Vous êtes au bon endroit, ce petit normand n’en manque pas !
Le secret, c’est sa cuisson. Véritable plaisir iodé, les bulots sont par conséquent incontournables dans un plateau de fruits de mer digne de ce nom !
→ Le violet de roche de Méditerranée : Ce petit « biju » offre un goût iodé bien caractéristique. Ainsi, cela fait de lui un coquillage apprécié en Méditerranée.
NOS COQUILLES & ESCARGOTS (SUITE)
→ Le clams : C’est une variété de palourde, plus grosse que cette dernière. Sa coquille renferme une chair très ferme, de plus son goût est plus prononcé. Aussi, il s’apprécie généralement cru accompagné de condiments.
→ Le bulot : Vous aimez les escargots ayants du caractère ? Vous êtes au bon endroit, ce petit normand n’en manque pas !
Le secret, c’est sa cuisson. Véritable plaisir iodé, les bulots sont par conséquent incontournables dans un plateau de fruits de mer digne de ce nom !
→ Le violet de roche de Méditerranée : Ce petit « biju » offre un goût iodé bien caractéristique. Ainsi, cela fait de lui un coquillage apprécié en Méditerranée.
NOS COQUILLES & ESCARGOTS (SUITE)
→ Le clams : C’est une variété de palourde, plus grosse que cette dernière. Sa coquille renferme une chair très ferme, de plus son goût est plus prononcé. Aussi, il s’apprécie généralement cru accompagné de condiments.
→ Le bulot : Vous aimez les escargots ayants du caractère ? Vous êtes au bon endroit, ce petit normand n’en manque pas !
Le secret, c’est sa cuisson. Véritable plaisir iodé, les bulots sont par conséquent incontournables dans un plateau de fruits de mer digne de ce nom !
→ Le violet de roche de Méditerranée : Ce petit « biju » offre un goût iodé bien caractéristique. Ainsi, cela fait de lui un coquillage apprécié en Méditerranée.
NOS COQUILLES & ESCARGOTS (SUITE)
→ Le clams : C’est une variété de palourde, plus grosse que cette dernière. Sa coquille renferme une chair très ferme, de plus son goût est plus prononcé. Aussi, il s’apprécie généralement cru accompagné de condiments.
→ Le bulot : Vous aimez les escargots ayants du caractère ? Vous êtes au bon endroit, ce petit normand n’en manque pas !
Le secret, c’est sa cuisson. Véritable plaisir iodé, les bulots sont par conséquent incontournables dans un plateau de fruits de mer digne de ce nom !
→ Le violet de roche de Méditerranée : Ce petit « biju » offre un goût iodé bien caractéristique. Ainsi, cela fait de lui un coquillage apprécié en Méditerranée.
NOS MOLLUSQUES
→ La noix de Saint-Jacques : elle se déguste de mille façons : crue en carpaccio, en version snackée à la plancha, ou encore de manière plus traditionnelle en sauce ou dans une marmite du pêcheur.
→ Le poulpe : la star du moment ! il se cuisine de multiples façons : en sauce, en salade, braisé, mariné etc. Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, le poulpe saura répondre présent !
→ La seiche : une cuisson rapide permet de garder une certaine fermeté. Mais si vous préférez un côté plus tendre, sa cuisson plus longue vous permettra d’obtenir le résultat escompté. À déguster aussitôt !
→ L’encornet : voisin de la seiche, nous vous conseillons de ne pas cuire vos encornets trop longtemps. Sa chair se durcirait ou deviendrait caoutchouteuse. Ainsi on apprécie ce met de l’entrée au plat principal !
coquillages fruits de mer Marseille
NOS MOLLUSQUES
→ La noix de Saint-Jacques : elle se déguste de mille façons : crue en carpaccio, en version snackée à la plancha, ou encore de manière plus traditionnelle en sauce ou dans une marmite du pêcheur.
→ Le poulpe : la star du moment ! il se cuisine de multiples façons : en sauce, en salade, braisé, mariné etc. Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, le poulpe saura répondre présent !
→ La seiche : une cuisson rapide permet de garder une certaine fermeté. Mais si vous préférez un côté plus tendre, sa cuisson plus longue vous permettra d’obtenir le résultat escompté. À déguster aussitôt !
→ L’encornet : voisin de la seiche, nous vous conseillons de ne pas cuire vos encornets trop longtemps. Sa chair se durcirait ou deviendrait caoutchouteuse. Ainsi on apprécie ce met de l’entrée au plat principal !
coquillages fruits de mer Marseille
NOS MOLLUSQUES
→ La noix de Saint-Jacques : elle se déguste de mille façons : crue en carpaccio, en version snackée à la plancha, ou encore de manière plus traditionnelle en sauce ou dans une marmite du pêcheur.
→ Le poulpe : la star du moment ! il se cuisine de multiples façons : en sauce, en salade, braisé, mariné etc. Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, le poulpe saura répondre présent !
→ La seiche : une cuisson rapide permet de garder une certaine fermeté. Mais si vous préférez un côté plus tendre, sa cuisson plus longue vous permettra d’obtenir le résultat escompté. À déguster aussitôt !
→ L’encornet : voisin de la seiche, nous vous conseillons de ne pas cuire vos encornets trop longtemps. Sa chair se durcirait ou deviendrait caoutchouteuse. Ainsi on apprécie ce met de l’entrée au plat principal !
coquillages fruits de mer Marseille
NOS MOLLUSQUES
→ La noix de Saint-Jacques : elle se déguste de mille façons : crue en carpaccio, en version snackée à la plancha, ou encore de manière plus traditionnelle en sauce ou dans une marmite du pêcheur.
→ Le poulpe : la star du moment ! il se cuisine de multiples façons : en sauce, en salade, braisé, mariné etc. Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, le poulpe saura répondre présent !
→ La seiche : une cuisson rapide permet de garder une certaine fermeté. Mais si vous préférez un côté plus tendre, sa cuisson plus longue vous permettra d’obtenir le résultat escompté. À déguster aussitôt !
→ L’encornet : voisin de la seiche, nous vous conseillons de ne pas cuire vos encornets trop longtemps. Sa chair se durcirait ou deviendrait caoutchouteuse. Ainsi on apprécie ce met de l’entrée au plat principal !
coquillages fruits de mer Marseille
NOS MOLLUSQUES
→ La noix de Saint-Jacques : elle se déguste de mille façons : crue en carpaccio, snackée à la plancha, ou encore en sauce. Délicieuse !
→ Le poulpe : il se cuisine de multiples façons : en sauce, en salade, braisé, mariné etc. Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, le poulpe saura répondre présent !
→ La seiche : une cuisson rapide permet de garder une certaine fermeté. Pour un côté plus tendre, prolongez sa cuisson. À déguster aussitôt !
→ L’encornet : On apprécie ce met de l’entrée au plat principal ! un conseil, ne faites pas cuire vos encornets trop longtemps. Sa chair se durcirait ou deviendrait caoutchouteuse.
coquillages fruits de mer Marseille
NOTRE CARTE ET FORMULES
En panne d’idée pour la composition de votre plateau ?
→ Découvrez nos formules !
Bon à savoir ! Vous pouvez désormais déguster nos coquillages et fruits de mer mais également mets de la mer cuisinés minute par Eric installés sur notre terrasse (chauffée l’hiver).
→ Découvrez notre carte !
coquillages fruits de mer Marseille